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... 青椒炒雞柳 每年春天，我就會很注意自己的飲食，一方面在春季冷熱變化很大，前兩周氣溫已經達到30攝氏度，而這周冷空氣使得氣溫下降到10度左右，驟冷驟熱容易感冒，在飲食上多吃點對身體有好處的食物，可以增強體質預防感冒。另一方面，春天過去就是夏天，夏天經常穿短袖衣服，減肥控制體重成了春天的任務。 ... 很多人在春天會把晚餐省掉，我的幾個好朋友都說不吃晚餐控制體重。我覺得不吃晚餐，要等到明天6點左右才吃早餐，兩頓相隔時間太長，飢腸轆轆精神狀態不好。一年四季，一日三餐都要好好吃。春天晚餐我會吃少一些，以低脂低熱量為主，同時還要營養價值高。那麼春天晚餐吃什麼比較好呢？肉類首選雞胸肉，雞胸肉含有優質蛋白質，減肥瘦身人士都吃雞胸肉。雞胸肉的脂肪含量比較少，雞胸肉含有優質蛋白質，容易被人體消化和吸收。晚餐我經常用雞胸肉搭配蔬菜類食材做成一道家常菜。 ... 春天晚餐我家經常吃雞胸肉，還因為雞胸肉的價格比較實惠，兩塊雞胸肉花了10元左右，比豬肉和牛肉便宜很多。我很喜歡用雞胸肉和青椒、彩椒搭配，青椒和彩椒都含有椒類鹼，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪積存，簡單來說就是有利於減肥瘦身。青椒和彩椒都有豐富的維生和蛋白質，多吃青椒和彩椒可以補充蛋白質，提高身體免疫力。況且青椒和彩椒炒雞胸肉需要很短時間，工作日我下班都很晚，要做複雜的菜式沒有時間和精力，用青椒和彩椒炒雞胸肉準備好食材5分鐘左右就能做好。 【食材】雞胸肉 180克，青椒 1個，黃彩椒 1個，姜 2片，鹽 3克， 黑胡椒碎、料酒和生粉適量。 【做法】 第一步把雞胸肉切成細條，用鹽、白鬍椒粉、料酒拌勻，再放入少許食用油和生粉拌勻醃製片刻。 ... 第二步 把青椒和黃彩椒洗凈，挖去青椒和黃彩椒的籽，清理乾淨。 ... 第三步 把青菜和黃彩椒切成細條。 ... 第四步 炒鍋燒熱油，放入雞胸肉煸炒一下，我的方法先把雞胸肉放入炒鍋用大火煎一下，大火可以比較快炒熟，那麼能保留雞胸肉本身的肉汁，雞胸肉吃起來很嫩滑。 ... 第五步 雞胸肉的兩面炒金黃後盛起待用。 ... 第六步 炒鍋放少許油，爆香青椒條和黃彩椒條，不要加水，蓋上蓋子用中火把青椒和黃彩椒燜熟。 ... 第七步 放入炒熟的雞胸肉條，把雞胸肉和青椒條炒勻，放鹽調味就可以了。 ... ——康妮說—— 第一 這是一道快手菜，很適合上班族。只要準備好食材，簡單炒一下就能上桌。 第二 雞胸肉要用新鮮的，煎炒雞胸肉都要用大火，以便雞胸肉更快炒熟，鎖住雞胸肉的肉汁，吃起來不會柴，炒得好雞胸肉很好吃。
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